Un progetto nato per caso, un amore cresciuto negli anni.
Abbiamo iniziato nel 2014 a prenderci cura di un piccolissimo vigneto, dal quale abbiamo sempre ricavato le uve per una piccola produzione di vino da gustare durante il soggiorno a Follonico. Amore e follia sono sempre stati gli elementi che hanno guidato le nostre scelte. Così a fine 2022 il salto nel buio, con l'acquisizione da uno dei nostri confinanti di 5 ettari di vigna. L'amore (e la follia) continua....
Amore a prima vista. Prendersi cura di uno degli alberi simbolo della storia dell'uomo è stato il primo vero atto agricolo che abbiamo fatto da quando abbiamo lasciato la città per vivere l'esperienza di Follonico.
L'olivo è una pianta che ti permette di imparare per gradi, permettendoti di rimediare facilmente ai tanti piccoli errori di un principiante.Ricambia l'amore ricevuto regalandoti il cosidetto oro verde: l'Olio Vergine di Oliva.
"MANGIARE E' UN ATTO AGRICOLO" (Wendell Berry)
Con questa frase in mente, produciamo tutto l'anno gli ortaggi per la famiglia e per i nostri ospiti.
Abbiamo cominciato con poche piante, ora l'orto è il cuore della nostra casa e dell'ospitalità di Follonico.
Il luogo dove sgomberiamo la mente da tutte le negatività del quotidiano, concentrandoci solamente sulle piante che poi diventano il nostro cibo.
Non c'è fattoria senza animali, non c'è FOLLONICO senza animali.
Offriamo il nostro amore e la nostra ospitalità a due cavalli abbandonati, un asino, alcune oche, quattro gatti, tre cani, un coniglio e una quarantina di galline. Tutti hanno un ruolo, nelle nostre vite e nella vita dell'organismo agricolo che ci circonda. Avete letto bene, per noi FOLLONICO è un organismo agricolo di cui ci prendiamo cura.
In cambio, i due cavalli e l'asino ci danno il concime per il nostro orto, le galline ci regalano ogni giorno delle incredibili uova, i cani tengono lontane le volpi, il coniglio Puffo intrattiene i nostri ospiti, i gatti cercano le ns coccole, e così via.
