Semplice, Autentico e Sostenibile.
A partire dal 2020, la cucina di Follonico apre le sue porte anche la sera: Lunedì, Giovedì e Sabato. Solo per gli ospiti residenti nell'agriturismo, al fine di preservare la loro privacy.
Utilizziamo quasi assolutamente ingredienti di nostra produzione, grazie ad una accurata gestione dell'orto aziendale. Produciamo verdure, uova, olio extra vergine di oliva, miele, pane, pasta fatta in casa e, con l'aiuto di amici viticoltori, una piccola quantità di vino fatto con le nostre uve.Tutto certificato biologico.
Non produciamo carne, e per questo la nostra cucina è prevalentemente vegetariana.
Non abbiamo menu "a la carte", ogni giorno decidiamo cosa cucinare in funzione di quello che la terra ci offre. L'orto e la pasta fatta in casa sono il cuore dell'esperienza culinaria di Follonico. Questo ci permette di garantire l'assoluta genuinità e freschezza degli ingredienti usati, nonchè l'altrettanto assoluta sostenibilità ambientale delle nostre scelte.
La cena è servita per tutti gli ospiti contemporaneamente alle 20 e si compone di 3 antipasti dell'orto, pasta fatta in casa (tagliolini, gnocchi, ravioli, pici, tagliatelle, etc) + dessert.
Si richiede la prenotazione entro le 13 del giorno del servizio.
