La nostra terra
A Follonico coltiviamo la terra, il tempo e le relazioni: vigneti, uliveti, orto e animali convivono in armonia in un ecosistema biologico fatto di amore, cura e semplicità. La conduzione della nostra azienda agricola è rigorosamente biologica e votata al massimo rispetto dell'ambiente che ci circonda.
Fattoria
Una fattoria senza animali è un corpo senz’anima. Ognuno ha un ruolo: cavalli e asino ci danno concime, le galline uova, i cani tengono lontane le volpi, Puffo il coniglio diverte gli ospiti e i gatti cercano coccole.
Vigneto
Il nostro vigneto, esposto a sud tra Valdorcia e Valdichiana (290-380 m), produce 95% Sangiovese e 5% Cabernet da viti di 18 anni. Con l’aiuto di amici viticoltori, realizziamo una piccola produzione di vino per l’agriturismo.Orto
"Mangiare è un atto agricolo" (Wendell Berry)Con passione coltiviamo gli ortaggi che usiamo in cucina: li raccogliamo al mattino per la colazione e al pomeriggio per la cena che serviamo tre sere a settimana.
